こんばんは。
ゆうぞうです。
暇見つけては
猪のくず肉を使って
ソーセージ作りに熱中しています。
獣肉が臭いというのは
処理が悪いだけですから。
肉のうまみだって
春はタケノコ、夏には沢ガニや蛇、
稲とかトウモロコシ、木の実食べて
育つわけですから
まずいわけがありません。
ソーセージ作りで失敗を繰り返しても
原因がわかれば
少しづつ美味しくなっていくので
それだけで達成感ありますよね。
まぁ、売り物にできるクオリティーかと言われれば
まだまだですが、食材は裏切りませんからね。
来週また作ってっみましょう。
ゆうぞう
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